به East is East خوش آمدید
East is East رویایی است که از دل و ذهن مصطفی و رضویه، دو خواهر و برادر افغانتبار، شکل گرفته است. آنها در دوران جنگ شوروی از افغانستان گریختند و همراه خانواده به هند مهاجرت کردند؛ جایی که با سفر در سراسر کشور، خود را در زبان، هنر و آشپزی غنی آن غرق کردند.
پس از مهاجرت به کانادا، تجربه مهاجر بودن در آنها این باور را تقویت کرد که باید فضاهایی ایجاد کرد که تبادل فرهنگی پرشوری بین شرق و غرب در آن شکل بگیرد. آنها میخواستند فراتر از رستورانهای قومی مرسوم عمل کنند و East is East را به مرکزی تبدیل کردند که مردان و زنان قدرتمند از فرهنگهای گوناگون بتوانند در آن احساس خانه بودن کنند؛ جایی بیمرز و آزاد.
رویکرد ترکیبی آنها در غذا، فضا، موسیقی و هنر، حس جهانی بودن را القا میکند و در عین حال، جوهره میراث شرقیشان را حفظ مینماید. با درک اهمیت روزافزون سبک زندگی سالم و پایدار، East is East بهطور آگاهانه غذاهای محلی و ارگانیک را در منو خود میگنجاند، از مواد اولیه پایدار برای دکوراسیون داخلی استفاده میکند و همواره تلاش دارد ردپای کربنی خود را کاهش دهد.
هر کسی که در مسیر جاده ابریشم سفر کرده باشد، حتماً با دهباهای کوچک و دوستداشتنی آشناست — غذاخوریهایی که قرنها پذیرای مسافران ماجراجو بودهاند. امروزه، این دهباها به دستفروشان خیابانی جذابی تبدیل شدهاند که از مغولستان تا تبت، هند، ایران و استانبول در امتداد جاده ابریشم پراکندهاند.
در East is East، ما انرژی پرجنبوجوش و طعمهای متنوع این دهباهای تاریخی را بازآفرینی کرده و با همان جذابیت جاودانه، آنها را به میز شما میآوریم.